Cheesecake con Zarzamora ... Chasing Cars (Snow Patrol)

Hola amiguitos del bosque.

¿Qué tal esta cuarentena?

Definitivamente han sido días muy complicados, tengo ya un poco mas de un mes trabajando desde casa, si, hace muchos años que no escribo en ninguno de los blogs, sin embargo estos momentos son oportunos para poder estar más con uno mismo, ir descubriéndose y reinventándose, así que hoy curioseando entre mis recetas vi que este blog no tiene muchas entradas, así que tratare de convencer a mi antigua amiga Priscila, para ver si se anima a continuar con esta locura de mezclar recetas de cocina y música.

Últimamente he escrito demasiadas cosas, esto del confinamiento hace que los dedos teclean al máximo, así que aprovecharemos esta inspiración que nos ha llegado para comenzar a escribir las recetas que se cocinan y hornean en el nuevo hogar. ¡Sí! por fin pude mudarme, jajaja estaba leyendo la historia de este blog y desde el 2013 quería independizarme y no fue hasta este 2020, que lo hice, ¡que decidía la mía!

Este día vamos hacer un delicioso Cheescake de Zarzamora, y ¿les parece bien si mientras vamos por los ingredientes, vamos colocando el Spotify y buscamos la siguiente canción Show Patrol?

 

Ingredientes: 

• 1 1/2 de paquete de galletas (Tienen que estar echas polvo, ya sea en la licuadora, procesador de alimentos o con un rodillo)
• 1 1/2 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (te recomiendo que uses la marca gloria)
• 2 barras de queso crema (philadelphia a temperatura ambiente)
• 1 taza de leche condensada (Lechera)
• 1 Taza de media crema
• 2 Cucharadas de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de grenetina sin sabor
• 1/4 de taza de agua. 
• Mermelada de Zarzamora
• Molde de 20 cm diámetro 

¿Porqué elegí esta canción? Ya se que es algo melancólica, pero es una canción de mucho amor, ¡Ya lo verán! Esta canción la escuche por primera vez en la serie Grey´s Anatomy y desde la primera vez que la escuche me enchino la piel, esta mañana la estaba escuchando mientras me bañaba y me estremeció de la misma manera. 

Les comentaba que en esta cuarentena he tenido mucho tiempo para estar conmigo misma, mis pensamientos, mis traumas, mi ansiedad, mis miedos, y mi temor, sin embargo, también he podido estar mas tiempo y mas conectada con Dios. ¿ustedes a que se han enfrentado? en lo que piensan su respuesta les iré colocando el proceso para realizar el cheescake. 

Procedimiento: 

Base de galleta: 

1. Van a colocar poco a poco las galletas en la licuadora, las galletas tienen que quedar total y completamente trituradas, haciendo una harina de galleta. 
2. Cuando la harina de galleta este lista, van a mezclar la mantequilla con la harina y harán una pasta, esta pasta la colocaran en el molde para pastel como base y la meterán al refrigerador para que repose. 

Cheesecake: 

1. Lo primero que haremos es hidratar la grenetina, para esto en un recipiente colocaras la grenetina junto con el 1/4 de taza de agua y la dejas reposar, ¡asegúrate que no queden grumos! 
2. En la licuadora podrás la taza de media crema, la leche condensada, el queso crema, la esencia de vainilla y licuaras todo hasta que se integre.
3. Para este tiempo la grenetina ya estará completamente hidratada, la vas a meter al horno de microondas por 10 segundos, la sacas la revuelves y la vuelves a meter por 10 segundos mas, ahora notaras que estará en estado liquido. 
4. Tomaras de 2 a 3 cucharadas de la mezcla que tienes en la licuadora y templaras la grenetina, la revuelves un poco, enciendes la licuadora en un nivel bajo y comienzas a integrar la grenetina en forma de hilo, y mezclas por 30 segundos mas. 
5. Ya que la mezcla de los ingredientes esta completamente homogénea, sacas tu base de galleta del refrigerador y viertes la mezcla sobre la base de la galleta y vas refrigerar por 4 horas o de preferencia toda la noche. 
6. Transcurrido el tiempo, despegaras un poco las orillas del molde, des moldas el cheesecake y lo colocas en un platón. 
7. Le colocas la mermelada de zarzamora encima y sirves. (este ultimo paso puedes hacerlo a tu gusto, puede ser mermelada de fresa o cualquier sabor que desees, o ponerle frutos rojos frescos, lo que se te antoje) 

Show Patrol es una banda de rock alternativo, originarios de Escocia, por cierto amo este país, Gary Lightbody, el vocalista principal, escribió esta emotiva canción. 

Gary en una entrevista para la revista Rolling Stone , comentó: "Es la canción de amor más pura que he escrito nunca", comentó que La frase "Chasing Cars" se la dijo el padre de el, refiriéndose a una chica de la que Gary estaba enamorado: "Eres como un perro persiguiendo un auto. Nunca lo atraparás y simplemente no sabrías qué hacer con él si lo hiciste."

Aunque en si es una canción de amor, pero no aludo que en mi caso sea para una pareja o una persona en especial, recuerdan renglones arriba, que les decía que este tiempo me ha servido para estar mas cerca de Dios, bueno, pues si, en este tiempo de estar con el, buscarlo, hablar, y pelear mucho con él, hay días en los que el me dice muchas cosas y otros que no más no dice nada, pero precisamente esta mañana lo encontré en esa melodía. 

Les paso la letra con traducción.

We'll do it all
Lo haremos todo

Everything
Todo

On our own
Por nuestra cuenta

We don't need
No necesitamos

Anything
Cualquier cosa

Or anyone
O cualquiera

If I lay here
Si me acuesto aquí

If I just lay here
Si sólo me tiendo aquí

Would you lie with me and just forget the world?
¿Te acostarías conmigo y olvidarías el mundo?

I don't quite know
No lo se

How to say
Cómo decir

How I feel
Como me siento

Those three words
Esas tres palabras

Are said too much
Se dicen demasiado

They're not enough
No son suficientes

If I lay here
Si me acuesto aquí

If I just lay here
Si sólo me tiendo aquí

Would you lie with me and just forget the world?
¿Te acostarías conmigo y olvidarías el mundo?

Forget what we're told
Olvida lo que nos dicen

Before we get too old
Antes de envejecer demasiado

Show me a garden that's bursting into life
Muéstrame un jardín que estalle en vida

Let's waste time
Perdamos el tiempo

Chasing cars
Persiguiendo coches

Around our heads
Alrededor de nuestras cabezas

I need your grace
Necesito tu gracia

To remind me
Para recordarme

To find my own
Para encontrar el mío

If I lay here
Si me acuesto aquí

If I just lay here
Si sólo me tiendo aquí

Would you lie with me and just forget the world?
¿Te acostarías conmigo y olvidarías el mundo?

Forget what we're told
Olvida lo que nos dicen

Before we get too old
Antes de envejecer demasiado

Show me a garden that's bursting into life
Muéstrame un jardín que estalle en vida

All that I am
Todo lo que soy

All that I ever was
Todo lo que alguna vez fui

Is here in your perfect eyes, they're all I can see
Está aquí en tus ojos perfectos, son todo lo que puedo ver.

I don't know where
No se donde

Confused about how as well
Confundido acerca de cómo sería

Just know that these things will never change for us at all
Solo sé que estas cosas nunca cambiarán para nosotros

If I lay here
Si me acuesto aquí

If I just lay here
Si sólo me tiendo aquí

Would you lie with me and just forget the world?
¿Te acostarías conmigo y olvidarías el mundo?

Creo que esta canción si es una canción de amor como ya lo comentaba, en mi caso, la escuche como tal, la gran mayoría de las veces estamos obsesionados persiguiendo las cosas, el amor, un trabajo, el éxito, la popularidad, el reconocimiento, para sentirnos amados y valorados, sin embargo, no nos hemos dado cuenta, que el gran amor que debemos perseguir todos los días es ese cuando te miras al espejo.

Necesitamos poder detenernos, recostarnos cerrar los ojos y escuchar lo que tenemos dentro, sin mentirnos ni auto engañarnos, reconocer nuestras necesidades, las debilidades pero también debemos aprender a observar nuestras virtudes y habilidades. No sabemos como será el futuro, pero reconociéndonos sabremos que podemos seguir adelante. 

En fin disfruten del rico cheesecake de zarzamora.