Verdolagas con Pollo

Holaaaaaa holaaaaaaa!!! 

Pues ya mucho tiempo sin vernos por acá pero ya saben el trabajo, los pacientes, la vida social…. ¡!! Jejejej

Esperemos que ya esto al menos una o dos recetas por semanas podamos subir, les he de comentar que hace tiempo comencé un pequeño pasatiempo vendiendo “Cupcakes” la verdad me quedan deliciosos y tan buenos que me quedaron que pues comencé el negocio el cual se llama Pedacito de Cielo…. Denle clik al enlace y háganse fans de la pagina de facebook. 

Pero bueno vamos a comenzar con la receta….

 

He de confezar que jamás había hecho este tipo de comida, la verdad es que no me gustan las salsas con tomatillo… pero nos hemos dispuesto a comer sanamente, y se me ocurrió hacer verdolagas con pollo…. 

Pero antes de comenzar que tal si vamos poniéndole ritmo a nuestro sazón… con esta fantástica canción….

La rolita se titula “Me llamo Pablo” ….. a ponerle play… y comienza asi:

-          Esta canción no es personal, es muuuuuuuuuuy personal: Si te llamas pablo te la dedico por que…….

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Para estas ricas verdolagas necesitamos:

• 6 u 8 piezas de pollo
• 15 o 20 tomatillos medianos
• 1 cebolla
• 1 puerro mediano picado
• 1 manojo grande de verdolagas (deshojadas y limpias)
• 2 ramitas de epazote
• Hierba de olor
• 1 cuadro de knorr suiza
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 chiles de árbol
• 1 cucharada de azucar
• Sal y pimienta al gusto

Mientras preparamos nuestros ingredientes les comento que Esmeralda Bacci es la cantautora de esta canción, a esta chica tengo la fortuna de conocerla en persona es una chica increíble, muy simpática y con una gran personalidad como su canción. tengo un demo que me regalo, y me encantan sobretodo la de "Me provocas" es una rola sexy, atrevida y rockera.... !!! 

Mientras vamos conociendo a "Pablo" .... En la olla express vamos a colocar el pollo con agua, sal, y ½  cebolla… ¡!! 

En lo que se cocina deshojaremos nuestras verdolagas solo vamos a ocupar las hojitas, en lo que terminamos de deshojar ya quedo nuestro pollo en la olla express esta rapidisomo en 15 minutos queda perfecto……

Es momento de preparar el caldillo, vamos a tomar 15 de nuestros tomatillos, y los vamos a partir en 4 y los echamos en la licuadora, junto ½ cebolla, los chiles y el caldo de pollo. Licuamos por un minuto. 

En una cacerola la ponemos al fuego, y colocamos nuestra salsa de la licuadora enseguida echamos el puerro picado, 

y nos sobraban 5 tomatillos los cuales los vamos a cortar en lunas de aproximadamente 1 cm de anchos, y también colocamos las hojitas de los verdolagas. 

Dejamos a fuego medio que se cocine durante 20 o 30 minutos y vamos a sazonar con sal y pimienta y colocamos el cuadrito de knorr suiza. Y en este momento también colocamos las las dos cucharadas de azúcar, se preguntaran ¿azúcar? ¿para que?, bueno como nuestro tomatillo suele ser muy acido, con el azúcar le quitamos la acides.

Colocamos las piezas de pollo y dejamos que tome sabor por unos 5 minutos mas…. 

Y a servirrr… ¡!!!

♪♫ por que hasta ayer entendiiiiiii queeeeee no fue un errorrrr y aprendiiiiii ♪♫

Sin duda "Pablo" tiene un ritmo muy pegajoso jejejeje y uno mientras esta cocinando y picando el puerro y los tomatillos esta moviendo el pie….. 

jajajajaja esta rolita la subió a la red a principios del mes de marzo, y ha sido muy bien aceptada por sus fans...

Espero que les haya gustado esta receta, con la que hemos tomado un gusto especial por la comida caldosa (he de recordarles que no es de mis favoritas) pero para preparar comida sana y nutritiva estamos de vuelta…. ¡!!! 

Y claro poniendo un sazón musical especial por que la cocina sin música no es cocina…. ¡!!